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Fennema, Owen R.
Introducción a la ciencia de los alimentos / Owen R. Fennema ; [versión del inglés por María del Carmen la Torre Boronat et al.]
Barcelona : Reverté, D.L. 1982
2 v. (XIII, 918 p.) : il., gráf. ; 22 cm




Bromatología

Torre Boronat, María del Carmen de la, traductor
ISBN 84-291-7160-6
RegistroSignaturaBibliotecaDisponibilidadAcción.
0779854/90(I)/PBiblioteca TeatroDisponible
7798-254/90(II)/PBiblioteca TeatroDisponible