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Fabricación de conservas alimenticias :manual práctico para fabricantes,agricultores y particulares / Luis E.Andés.Traducido del alemán por el dr.Enrique Calvet...y Juan Mercadal
3ª ed.
Barcelona : Gustavo Gili, 1948
584 p. : il. ; 19 cm
R.04616
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2
Conservas alimenticias .Fundamentos técnico microbiológicos / J.G.Baumgartner y A.C.Hersom.Versión ...por Bernabé Sanz Pérez
Zaragoza : Acribia, 1959
301 p. ; 22 cm
R.04590
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3
Microbios al plato : cómo detectar y evitar intoxicaciones alimentarias / Enrique M. Coperías
p. 42 a 50 : il.
R.RV08655
Muy interesante - R/16 - Mensual
Muy interesante - R/16/(203)
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4
Guardar para todo el año . Secar, ahumar, baño María, orear, colgar y otros métodos populares de conservación / Carlos Donoso
p. 36 a 42 : il.
R.RV12057
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5
Fecha de caducidad . Cuánto dura tu compra
p. 55 a 57 : il.
R.RV05989
Integral - R/13
R/13/(199)
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6
La Industria de la fruta seca, en almíbar y confitada / C. Gianola
2ª ed.
Madrid : Paraninfo, 1981
182 p. ; 22 cm
R.05534
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7
Alimentos, tras el secreto de su conservación / Elisa Lozano, periodísta
p. 86 a 89 : il.
R.RV09550
Historia y vida - R/11
R/11/(423)
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8
Cómo congelar y conservar los alimentos en casa / Alice Paggi
Barcelona : De Vecchi, D.L. 1984
270 p. : il. ; 21 cm
R.09505
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9
Frescos por muchos años : alimentos irradiados / Paz Pernas
p. 4 a 10 : il.
R.RV00033861
Muy interesante - R/16 - Mensual
Muy interesante - R/16/(85)
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10
Pros y contras de los congelados / Octavi Piulats
p. 46 a 50 : il.
R.RV05864
Integral - R/13
R/13/(181)
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11
Secador solar de alimentos
p. 71 a 73 : il.
R.RV05690
Integral - R/13
R/13/(161)
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