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Guía práctica del servicio de mesa / Alejandro Alonso Rodríguez, Custodio López Zamarra
4ª ed.
Madrid : Espasa-Calpe, 1994
206 p. : il. col. ; 25 cm
R.15294
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Técnico en hotelería y turismo / [redacción, Ignacio Alvarez Pérez, Nuria Garcerán García ; coordinación, Eduardo Villena]
Ed. 2003
Madrid : Cultural, 2003
2 v. (509 p.) : il. ; 26 cm
R.0039166-1
R.0039166-2
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3
Curso de servicios hoteleros : Técnicas y organización / Javier Cerra
3ª ed.
Madrid : Paraninfo, 1994
2 v. : il. ; 24 cm
R.0038945-1
R.0038945-2
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