Introducción a la ciencia de los alimentos / Owen R. Fennema ; [versión del inglés por María del Carmen la Torre Boronat et al.] : Fundación Obra Social ABANCA

Autor/ Autora:

Título:

Introducción a la ciencia de los alimentos / Owen R. Fennema ; [versión del inglés por María del Carmen la Torre Boronat et al.]

Publicación:

Barcelona : Reverté, D.L. 1982

Descripción física:

2 v. (XIII, 918 p.) : il., gráf. ; 22 cm

Materias:

Bromatología

Autores/ Autoras:

ISBN:

ISBN 84-291-7160-6

Registro	Signatura	Biblioteca	Disponibilidad	Acción.
07798	54/90(I)/P	Biblioteca Teatro	Disponible
7798-2	54/90(II)/P	Biblioteca Teatro	Disponible